खाद्य सुरक्षा, स्वस्थ जीवन-शिवानी जैन एडवोकेट
ऑल ह्यूमंस सेव एंड फॉरेंसिक फाउंडेशन डिस्टिक वूमेन चीफ शिवानी जैन एडवोकेट ने कहा कि
पर्याप्त मात्रा में सुरक्षित भोजन तक पहुँच जीवन को बनाए रखने और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है। खाद्य जनित बीमारियाँ आमतौर पर संक्रामक या विषाक्त प्रकृति की होती हैं और अक्सर साधारण आँखों से दिखाई नहीं देती हैं, जो दूषित भोजन या पानी के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी या रासायनिक पदार्थों के कारण होती हैं।
खाद्य सुरक्षा की यह सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका है कि खाद्य श्रृंखला के प्रत्येक चरण पर खाद्य पदार्थ सुरक्षित रहें – उत्पादन से लेकर कटाई, प्रसंस्करण, भंडारण, वितरण, तैयारी और उपभोग तक।
थिंक मानवाधिकार संगठन एडवाइजरी बोर्ड मेंबर डॉ कंचन जैन ने कहा कि
यह अंतर्राष्ट्रीय दिवस यह सुनिश्चित करने के प्रयासों को मजबूत करने का अवसर है कि हम जो भोजन खाते हैं वह सुरक्षित है, सार्वजनिक एजेंडे में खाद्य सुरक्षा को मुख्यधारा में लाया जाए और वैश्विक स्तर पर खाद्य जनित बीमारियों के बोझ को कम किया जाए।
मां सरस्वती शिक्षा समिति के प्रबंधक डॉ एच सी विपिन कुमार जैन, संरक्षक आलोक मित्तल एडवोकेट, ज्ञानेंद्र चौधरी एडवोकेट, मानवेंद्र चौधरी एडवोकेट, डॉ आरके शर्मा, निदेशक डॉक्टर नरेंद्र चौधरी, शार्क फाउंडेशन की तहसील प्रभारी डॉ एच सी अंजू लता जैन, बीना एडवोकेट आदि ने कहा कि खाद्य सुरक्षा सरकारों, उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच एक साझा जिम्मेदारी है। खेत से लेकर खाने की मेज़ तक हर किसी की भूमिका होती है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि हम जो खाना खाते हैं वह सुरक्षित है और हमारे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाएगा।
शिवानी जैनएडवोकेट
डिस्ट्रिक्ट वूमेन चीफ